| 产品特性：304材质 | 加工定制：是 | 种类：果汁饮料设备 |
| 品牌：中意隆 | 适用范围：其他 | 型号：SMTZ-120602 |
| 电压：380V | 功率：40kw | 酒损：0.01% |
| 灌装能力：4000瓶/小时 | 产品用途：水蜜桃原汁生产设备 | 外形尺寸：6500*4500mm |
| 净重：3500kg | 包装：木箱 | 规格：4000瓶/时 |
| 自动化程度：全自动 | 厂家：中意隆 | 类型：水蜜桃原汁生产设备 |
| 售后：一年 |
4000瓶/时水蜜桃原汁生产设备 火龙果浓缩汁饮料加工设备中意隆
水蜜桃清汁饮料的设备工艺操作主要涉及以下步骤：
一、原料选择与准备
1、原料选择：选择新鲜、成熟、无病虫害的水蜜桃作为原料。水蜜桃的品质和成熟度会直接影响果汁的口感和质量。
2、清洗：将水蜜桃放入清洗池中，用流动的清水冲洗，去除表面的杂质和污垢。如果水蜜桃表面毛太多，可以用洗涤剂清洗后，再用清水冲洗干净。
二、预处理
1、去核：将清洗后的水蜜桃去除核仁，然后分块处理。
2、打浆：将处理过的水蜜桃果肉用打浆机直接打浆，使果皮和果核分离出来。也可以加入果重0.5倍的清水进行打浆。
三、榨汁与澄清
1、榨汁：将打浆后的水蜜桃果浆进行榨汁，得到初步的果汁。
2、澄清：为了得到更清澈的果汁，可以通过酶处理或者过滤的方式进行澄清。如果采用酶处理，可以添加适量的果胶酶制剂，搅拌均匀后在一定温度和时间条件下进行酶解。过滤则可以通过双联过滤器等设备进行多次过滤，以去除果汁中的杂质和沉淀。
四、调配与杀菌
1、调配：根据产品的口感需求，向果汁中添加适量的白砂糖、甜味剂、酸味剂等辅料进行调配。调配过程需要在不锈钢搅拌罐内进行，并充分搅拌均匀。
2、杀菌：调配好的果汁需要进行杀菌处理，以延长产品的保质期。杀菌方式可以采用高温瞬时杀菌法，即在一定的温度和时间条件下进行杀菌。杀菌条件通常为96℃，30秒。
五、灌装与封口
1、灌装：将杀菌后的果汁趁热装入经过杀菌的热玻璃瓶中。
2、封口：用封口设备对瓶口进行密封，以防止产品在储存和运输过程中受到污染。
六、冷却与储存
1、冷却：将灌装好的水蜜桃清汁饮料进行冷却处理，通常采用分段冷却的方式将温度降至38℃左右。
2、储存：将冷却后的产品放入仓库进行储存，注意控制仓库的温度和湿度条件以***产品的品质。
4000瓶/时水蜜桃原汁生产设备 火龙果浓缩汁饮料加工设备中意隆水果浓缩汁的浓缩过程和工作原理涉及多个步骤和复杂的物理、化学过程。以下是对这些方面的详细解释：
一、浓缩过程
1、原料选择与预处理：
o 选用新鲜、成熟、无病虫害的水果作为原料。
o 对水果进行清洗、去皮、去核、破碎或榨汁等预处理操作。
2、榨汁与过滤：
o 通过压榨或离心等方式将预处理后的水果榨成汁。
o 对榨出的果汁进行过滤，去除其中的杂质和固体颗粒。
3、澄清与脱气：
o 通过添加澄清剂（如明胶、硅藻土等）或自然沉淀的方式使果汁中的悬浮物沉降，从而得到清澈的果汁。
o 脱气操作可以去除果汁中的氧气，防止果汁氧化变色。
4、浓缩：
o 浓缩是水果浓缩汁制作过程中的核心步骤。常用的浓缩方法包括加热蒸发、冷冻浓缩和膜浓缩等。
§ 加热蒸发：通过加热果汁，使果汁中的水分蒸发，从而提高果汁的浓度。
§ 冷冻浓缩：将果汁冷冻成冰晶，然后通过分离冰晶和浓缩液的方式得到浓缩果汁。
§ 膜浓缩：利用膜分离技术，通过膜的过滤作用将果汁中的水分和溶质分离，从而实现浓缩。
o 在浓缩过程中，需要严格控制温度、压力和浓缩比等参数，以确保浓缩果汁的质量和口感。
5、均质与杀菌：
o 浓缩后的果汁可能需要进行均质处理，以改善其稳定性和口感。
o 杀菌处理可以确保浓缩果汁的卫生质量，延长其保质期。常用的杀菌方法包括高温瞬时杀菌和巴氏杀菌等。
6、灌装与储存：
o 将浓缩果汁灌装到适当的容器中，并进行密封和包装。
o 储存时需要注意温度、湿度和光照等条件，以确保浓缩果汁的品质和口感不受影响。
